Voeding produceren voor een groeiende wereldbevolking is een zware belasting voor onze aarde. Als consument kan je een impact hebben op een duurzamere toekomst door de juiste keuzes te maken. Maar zie je nog wel de bomen door het bos? In deze reeks workshops gaan we aan de slag met Future Proof Food, van bio tot lokaal, van fairtrade tot seizoensgebonden. De workshops zijn niet strikt vegetarisch, maar focussen wel op een keuken waarin groenten centraal staan. Elke workshop focust op een duurzaam aspect.

28 okt: Lokaal (deze workshop)
Wie is er bang van bloedworst?
In deze workshop laten we je kennismaken met de veelzijdigheid van dit 'armeluisproduct'. Het is een bijproduct van de slacht: gemaakt van de darmen en het bloed, gecombineerd met specerijen en brood. In het najaar werden vroeger heel wat dieren geslacht om te vermijden dat men ze in de winter moest bijvoederen. Uiteraard kon er niets verloren gaan en dus wordt zo ongeveer alles van het varken verwerkt: denk aan paté, worst, hutsepot met poten en oren!

Tip

18 nov: Fair trade
We reizen verder van huis met de fairtradeproducten. Wat betekent dit label? Wat houdt dit in voor de producenten en maak ik hier als consument het verschil mee? Schrijf in voor deze workshop

2 dec: Bio
Vervolgens komt het biolabel aan bod. Is bio gezonder? Waarom zou ik kiezen voor bio? En is biolandbouw voor de hele wereld een utopie? Schrijf in voor deze workshop

16 dec: Seizoensgebonden
We eindigen onze ecotoer met seizoensgebonden producten. We maken er alvast ook een feestelijke editie van met heel wat tips voor een duurzame feesttafel! Schrijf in voor deze workshop

Schrijf in voor de volledige reeks

Meebrengen: plankje, aardappelmesje, keukenhanddoek en eventueel een schort